上得廳堂下得廚房勞動教育為何“熱”起來

原標題：上得廳堂下得廚房 勞動教育為何“熱”起來

　　▲廣州市番禺區實驗中學的學生在上蛋糕烘焙課(6月3日攝)。新華社記者李嘉樂攝

　　小學生會做一日三餐，初中生能煲湯，高中生懂理財……無論是上學的動手實踐課程，還是即將到來的暑期家務作業，廣州不同於常規課程的勞動教育引發各界討論。

　　五花八門的內容有必要嗎？上得廳堂下得廚房是未來人才的標配嗎？應試壓力下的“勞動教育”能否落實？

　　勞動教育是為了什麼？

　　日前，教育部辦公廳印發的《關於做好2019年中小學生暑假有關工作的通知》提到，鼓勵布置活動性、實踐性、探究性作業﹔要求各級各類研學實踐教育基地、營地專題開設暑假研學實踐課程。記者調查發現，目前廣州多所中小學要求學生暑期多勞動、多實踐，包括社會調研、做菜煲湯、刺繡繪畫等等。

　　其實，今年5月底發布的《廣州市中小學勞動教育指導綱要》就提出了小學生會做一日三餐，初中生能煲湯，高中生懂理財等，涵蓋家務、班務、社會服務、職業體驗、科創實踐等多方面，並希望將勞育推廣到學生的日常學習和生活中。

　　受訪老師反映，如今，有學生軍訓一周一件衣服穿到底，不會洗衣服，家務活由保姆包辦﹔有學生追求新品名牌，向父母要錢不惜惡語相向甚至做出造成人身傷害的事……這些現象之所以頻發，其中很大一部分原因是“家務不是學生該操心的事”“有錢什麼活都不用干”等錯誤觀念，潛移默化地打消了不少孩子對勞動的尊重和熱愛，形成了惡性循環。

　　對此，勞育是一劑良藥。廣州市教育局體育衛生與藝術教育處處長林海英說：“從生活技能到知識文化，再到自身修養，我們的目標是培養學生追求幸福、體驗幸福和獲得幸福必備的基本素質。勞動教育必不可少。”

　　勞動教育的推廣難在哪？

　　早在2015年，教育部等部委就出台了《關於加強中小學勞動教育的意見》，提出“用3至5年時間，統籌資源，構建模式，推動建立課程完善、資源豐富、模式多樣、機制健全的勞動教育體系，形成普遍重視勞動教育的氛圍”。2018年全國教育大會提出，“要在學生中弘揚勞動精神，教育引導學生崇尚勞動、尊重勞動”。

　　就讀於廣州市番禺區實驗中學的陳思睿通過上烘焙課學會了做曲奇、蛋糕、蛋撻等點心。“如果大人不在家，可以自己解決吃飯問題了。”她說，“我們還帶著自己制作的糕點去社區看望孤寡老人，也組織過義賣。做點心自己快樂，幫到別人也開心。”

　　“現在不學以后更學不會”“起碼出國后自己能做中餐”……不少家長對加強勞動教育表示認可和贊同。學生家長陳綺雲說，進行勞動教育之后，孩子動手能力增強了，做事情更有自信了。孩子在家做洋蔥土豆燜牛腩，切洋蔥眼淚直流時，看著很可愛。

　　教育界人士認為，勞動不僅鍛煉學生的想象力和動手能力，還提升耐心、毅力等品質。隨著時代發展，在簡單的生存、生產技能以外，創造性的勞動教育還有利於提高人才國際競爭力。

　　但是，推行勞動教育仍面臨著不少挑戰：有的學校對勞動教育理解有偏差，落實不到位﹔仍有老師按常規課程教學，理論講解過長導致來不及實操便下課﹔有的學校流於形式，把勞動教育與參觀游玩等混為一談﹔各類資源緊缺也在一定程度上影響了正常教學。勞動教育場所缺乏、設備及人員不足、時間安排不當等問題也亟待解決。

　　勞動教育該如何開展？

　　教育界人士認為，對勞動教育的正確定位和理解尤為重要。

　　在廣州市荔灣區華僑小學綜合實踐課教師鄺敏潔看來，勞動教育不只是技能學習，更是一種價值觀的養成，重點不在於學會，而在於鼓勵動手與培養興趣，從而感悟生活與做人的道理。

　　同時，勞動教育必須基於成長規律，考慮階段性發展。同樣是煲湯，低年級學生學習怎麼搭配食材即可，高年級學生可進一步了解背后的飲食文化、地域差異、歷史知識等。

　　廣州市教育研究院課程教材研究室副主任鄒立波認為，勞動教育應區別於學科教育，又滲透於各學科中。比如，可以和已有的社會實踐活動課程結合，並在常規課上提倡多動手。項目內容上，勞動教育可以結合地域特色，各地風俗習慣、傳統工藝等都值得去了解。此外，城市有動植物園、農村有農耕田地，加上各類職業學校、蔬果基地等，城鄉學校各有發揮空間並能相互補充。