三原县教育局 召开中小学及托幼机构食品安全知识培训会

　　为切实加强学校（幼儿园）食堂食品安全监管工作，有效控制学校食物中毒以及其它食源性疾病的发生，确保师生的健康饮食和安全，3月16日，三原县教育局和县市场监督管理局联合召开了春季学校食品安全与食堂管理培训会，三原县教育局教育局纪检书记邢俊杰、健康所主任吴鹏以及全县各中小学、幼儿园主管校园食品安全主管领导以及食堂管理人员200余人参加了此次培训。

　　 培训会上，市场局食安办肖昌主任就2017年对学校食堂食品卫生监管情况进行了通报，肯定了成绩，也提出了很多不足和问题，同时就2018年学校食品安全监管重点工作进行安排；市场局食品经营股方琪股长分别讲解了行政许可证办理程序、小饭桌对学校食品安全的影响、食品安全责任人约谈、陕西省学校食堂食品安全监督管理办法等内容，重点就学校食堂布局流程、食品原料贮存、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、防蝇防鼠等场所设置规范进行了培训。要求各学校加强管理，严把食品原料采购验收关、食品加工关、餐、用具清洗消毒关、食品贮存和留样关、人员上岗培训关，并对当前学校食品安全存在的突出问题、学校食堂需重点关注的高风险食品、学校食堂的应急处置管理进行了强调。　　

　　邢俊杰书记对本次活动进行了总结，强调食品安全是校园群体事故的最大风险点，要抓实过程；关注细节；规范环节；夯实责任，把防麻痹、防大意、防松懈做为今后食品安全工作的核心抓手，抓实、抓细、抓出成效。就进一步加强学校食品安全监管，邢书记要求：一是认清形势，明确责任。当前正值春季也是食品安全问题高发期，各单位学校要进一步增强大局意识、责任意识，把学校食堂食品安全工作摆在重要位置，积极配合食药部门加强对学校食堂食品卫生监管、督导检查，全力整改不足和漏洞，提高学校食堂食品安全水平。二是建立健全食堂食品安全制度体系。要坚持标准明确、责任明确、预防为主的原则，既要重视制度建设更要加强制度落实，重点做好采购、清洗、消毒制度的落实和监管，同时要加强对证照的管理，明确使用范围和途径。通过食品安全制度体系建设，提高学校食堂食品安全的制度管理水平。三是重视强化食品安全责任监督。各学校成立校（园）长为第一责任人的食品安全管理专门机构，建立并强化责任追究制度，层层签订食品安全监管责任书，把各项责任落到实处。四是加强校外周边食品安全综合治理。学校要积极协调开展校园周边综合治理，对周边小商贩、饮食店、流动摊点等联合相关部门 ，采取有效措施进行有效整治，严防校外卫生食品安全事故发生；五是广泛开展食品安全知识宣传，教育广大学生注意饮食卫生，引导学生远离垃圾食品或“三无”食品，选购安全放心的食品，提高自我保护意识和能力。（王艳妮）