1、羊头肉是北京小吃中的精品，制作原料主要有熟羊头。 2、今天老刘就来分享一下“白切羊头”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材： 羊头2500克、生姜10克 4、先把生姜切片，把羊头用钢丝球擦洗干净，把羊头放入凉水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，盖上高压锅盖，中小火烧三十分钟，关火焖30分钟，把羊头烧到酥烂为止 5、时间到时捞出羊头
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