营养学属于医学学科，在临床医学、预防医学、康复医学等学科发展中具有重要地位，同时应用于学校、企业、康复中心等。营养学专业的学生要想顺利毕业，都得完成毕业论文的写作，本文整理了10篇优秀的“营养毕业论文”，供同学们参考。

　　营养毕业论文（优选10篇）之第一篇：浅析食品营养与健康

　　摘要：目前人们的生活水平越来越高, 健康理念也随之有了很大的改变, 不再局限于吃好, 更注重养生, 追求健康成为了人们的目标, 而食品又与人们的健康息息相关, 探讨食品营养与健康显得尤为重要。

　　关键词：食品营养,健康,措施

　　食物为人类的生存提供了物质基础, 人类从食物中获取营养和能量, 以维持人类的生理需求, 满足人们的生活需求, 使人们的健康得以保证, 吃得健康成为现代人的追求, 所以, 要做到营养的均衡, 膳食的平衡, 形成良好的饮食习惯。

　　1 食品营养与健康的解读

　　民以食为天, 饮食营养, 才能保证身体健康。营养是人体为了实现其生长发育、抵抗病毒、防御衰老、延长寿命等, 而从食物中摄取、消化、吸收有益的物质, 它不仅为人的生命活动提供了物质基础, 也为人体从事劳动提供了物质基础, 这些营养来自于食物, 经过特殊的加工生产后, 把食物制造成营养丰富、品种繁多、食用安全、利于人体吸收消化的食品, 从而为人体提供活动必需的能源, 借助这些能源人体完成生命活动。可见, 食品对于人类十分重要, 影响着人体的健康、生命的质量。营养的需求不是单一的, 需要从各种各样的食物中摄取, 使营养消耗与获得达成平衡。人的生命离不开食物, 离不开食品营养。现代人不再单纯地追求无病即健康的传统健康理念, 更注重整体健康, 包括机体与精神两个方面, 机体是基础, 而机体的健康与食品营养有着非常重要的联系。没有健康的身体, 一切将变得没有意义, 本文指的是机体的健康, 即精力充沛、乐观积极、体重适中、视力良好、肌肉有弹性、牙齿正常、适应能力强、毛发有光泽、能抵御一般的感冒和传染病。物质上的输入需求得到了满足才有健康的机体, 营养供应科学、合理、充足, 人类的生命才能得以维持, 才能正常工作活动, 获得快乐[1]。

　　2 健康与营养的关系

　　健康包括主要脏器没有疾病, 系统发育具有良好的生理功能, 身体活动和劳动两方面的能力较强, 还包括有较强的抵抗疾病的能力, 在环境变化中能够较好的适应。因此, 现代人更加追求躯体、心理、社会、智力和道德等诸多方面的健康, 这就需要保证机体能够从外界不断获取、摄入足够的营养物质, 人体需要蛋白质、脂类、维生素、水、矿物质、糖类和纤维素七大营养素, 它们在体内起到重要的作用: (1) 提供能量, 满足劳动和生活所需。 (2) 为需要修补的组织提供“建筑材料”。 (3) 给机体提供物质, 以调节生理功能。所以营养物质是健康的基础, 有了营养才能保障健康。

　　3 食品营养健康的意义

　　只有摄入足够的营养物质才能维持机体健康, 如果营养物质出现供应不足的情况, 人体健康就会受到疾病的威胁, 严重时可能导致生命出现危险, 所以物质需求的满足是机体健康的关键和前提。主要的营养物质有蛋白质、糖类、脂类、维生素、无机盐和水。每种物质都有自己的作用, 但要讲究适量, 过少, 机体功能难以得到满足, 过多, 造成营养无法有效吸收利用, 增加器官负担, 长期积累下去, 健康就会受到威胁。科学合理地控制营养物质的摄入是机体正常工作、保持健康很重要的一方面, 需要引起足够的重视。蛋白质来源于奶、肉类等, 为机体生长提供主要的能量, 占有的比例最大;糖类来源于小麦、玉米等农作物, 给人体的正常生长和活动提供所必需的能量;脂类大部分来源于乳制品和动植物油脂, 有效缓解器官摩擦, 减少器官的损伤, 同时也有抗震作用;维生素来源于动物肝脏、水果、蔬菜等, 对机体的新陈代谢起到调节作用, 并能够起到预防疾病的目的;虽需求量不太大, 但却是不可缺少的;主要是维持体内的酸碱平衡[2];水构成机体正常进行的液体环境, 对人体非常重要, 缺水会直接威胁到人的生命。不同营养物质对机体的作用各不相同, 营养物质需要适量摄入。

　　4 提高饮食营养、平衡健康的措施

　　4.1 提高全民营养意识