食品安全地方标准 甜油（调味品） - 氨基酸态氮的检验

　　感官要求应符合表1的规定。 　　理化指标 　　理化指标应符合表2的规定。 　　检验方法 　　氨基酸态氮/(g/100) ≥ 0.2 GB 5009.235 　　GB 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定 　　污染物限量 　　污染物限量应符合 GB...

甜油（调味品） - 氨基酸态氮的检验

符合表1的规定。理化指标理化指标应符合表2的规定。检验方法氨基酸态氮/(g/100)    ≥     0.2     GB 5009.235GB 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定污染物限量污染物限量应符合 GB 2762 中调味品的规定。真菌毒素限量真菌毒素限量应...

雷磁自动滴定仪关于酱油总酸及氨基酸态氮的测定

》中规定见下图。2. 依据标准  GB/T 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法GB 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定3.推荐仪器以及试剂  1. 仪器：雷磁ZDJ系列滴定仪（电位滴定）电极：231-01 pH玻璃电极232-01甘汞参比电极2. 试剂：0.05mol/L氢氧化钠标准滴定溶液（配制与标定参考文件M9103-2015）  甲醛4. 应用方法下载 可通过文章最下方“阅读原文”链接，下载应用方法全文。...

酱油中总酸与氨基酸态氮含量的快速测定

　　酱油中的氨基酸态氮是氨基酸含量的特征指标，含量越高酱油的鲜味越强，质量越好。国家标准GB18186-2000规定，高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）的氨基酸态氮（以氮计）每100ml酱油中的含量：特级、一级、二级和三级分别应 ≧0.8g、0.7g、0.55g和0.4g。低盐固态发酵酱油中的含量...