就可以做出一碗好吃的面条了，生抽 2汤匙， 这样面条炒的不会过干； 而肉丝也不会炒不熟， 17.最后翻炒均匀汤汁稍微收干即可食用，。

材料： 肉丝 100G， 秘制红烧汁 1汤匙，素鸭 1片，水 小半碗。

而加入鸭蛋的面条就是广东人喜欢吃的【云吞面】了。

这样就可以避免面条黏成一团了。

用筷子拨一拨防止面条黏在一团，胡椒粉 少许，青菜洗净后剥成片状；大蒜剁碎， 太大火炒面时面条还没炒好时就很干了； 所以炒面条时最好是控制在中火， 12.图3.-图4.加入半碗水后翻炒均匀。

而油也可以少放点。

大蒜 2瓣 1.素鸭切成丝状。

2.肉丝加入生粉、胡椒粉、麻油拌均匀， 煮面的水一定要烧的滚滚的； 面条下锅后一定要用筷子拨一拨开， 6.图4.面条捞出后放入少许的食用油翻拌均匀， 青葱 1汤匙， 干拌面等， 5.图3.面条煮1分30秒后即可出锅， 。

这款面条的吃法可以炒着吃，生粉 1茶匙。

7.图1.锅里放入油约2汤匙加热后加入大蒜煸香。

麻油 1汤匙， 只要在和面的时候加入鸡蛋或鸭蛋， 吃面就是要吃有【筋道】的面条， 水煮的汤面， 14.图2.面条与青菜肉丝翻炒均匀后加入生抽， 这样可以防止面条粘黏在锅子里，青菜 2颗， 加入鸡蛋的面条就是【鸡蛋面】，这样可以防止煮好的面条黏成一团，竹升面 2人份， 面条要做的好吃除了在和面过程中用的材料， 9.图3.放入肉丝中火翻炒2分钟， 15.图3.继续将面条与生抽翻炒均匀， 16.图4.加入青葱及红烧汁着色， 和面的力道讲究以外； 在煮面的时间控制的好不好也是很关键， 在炒面条时火候也好控制好， 3.图1.竹升面准备2人份后准备一锅水烧开，盐 半茶匙， 炒面时建议使用不粘锅， 4.图2.水烧开后继续开大火把面条下入开水里， 13.图1.加入煮好的竹升面， 11.图1.-图2.放入青菜翻炒1分钟后加入盐， 10.图4.放入素鸭翻炒30秒， 8.图2.将大蒜煸的焦金色即可， 除了手工拉面吃起来很有筋道外； 传统的面条也可以做的很筋道。