央视网消息（焦点访谈）：民以食为天，农业是一切发展的基础。今天（8月26日）开始，《焦点访谈》将播出系列节目《餐桌内外看变化》，我们先来关注种子。一粒种子，包含成千上万的遗传密码，被称为农业的“芯片”。这米饭香不香、大豆能出多少油、玉米糯不糯、水果甜不甜，种子是关键。中国种子都来自哪里？优质品种是怎么培育的？又该如何保障好中国人的粮食安全呢？今天通过剖析一粒玉米种子，来体验如何打造中国农业“芯片”。

盛夏，北京郊区的这片农田里，幼儿园的老师们正带着孩子，收获今年春天他们自己种下的玉米。

玉米，原产南美，500年前传入中国后，逐渐成为中国人最主要的口粮之一。现在，中国人每年要吃掉接近1000万吨玉米，大家对玉米的需求，早已不只是填饱肚子那么简单。

今天，消费者在菜场、超市里挑选的各类玉米，很少是农民自己留种种出来的，大多都是育种专家们选育的品种。

目前在我国，杂交育种仍是农作物最主要的育种方式。想要培育出一款又甜又糯的玉米，首先就要找到优质的甜玉米和糯玉米。对育种专家来说，找到携带优质基因的父本和母本，是育出好种的最大前提。

在位于中国农业科学院的国家作物种质库里，李立会正和团队人员一起查看刚刚从全国各地收集来的种子。这里是中国农作物种质资源战略保存中心，除了保存在各地种质圃中的多年生、无性繁殖以及野生资源外，这里保存着45万余份农作物种质资源，光玉米种质资源就有三万多份。农作物种质资源，也是农作物的遗传资源、基因资源，决定着农作物的所有特征性状。

此前，我国曾先后在上世纪50年代和80年代开展过两次农作物种质资源普查，收集保护了一大批珍稀、重要资源，但当时普查并不全面，还有不少品种散落在各地。2015年，农业部启动了第三次全国农作物种质资源普查与收集行动。

保护种质资源，就是保护我们农业“芯片”的根本。放眼世界，每个农业强国，都需要拥有强大的种质库。

截至今年6月，第三次农作物种质资源普查已经收集到了11.3万份种质资源。这些新收集的种子，将在田间种植2—3年，定期观测记录，鉴定确认为独一无二的特征后，最终形成一份包含30多项表型特征的“身份证”然后入库。

就在去年，国家作物种质库新库开始试运行。在这里，每一份种子将能保存50年，在这期间，这里的科学家们将持续对它们进行基因测序、深入探究这些种子的遗传奥秘，也为全国的育种专家们提供育种资源，让中国种子的研发掌握在中国人自己的手中。

在我国，玉米不但是重要的口粮，更是主要的动物饲料和重要的工业原料，国内玉米产量一直存在缺口。增产是这些年玉米育种的一个重要方向。

夏末，在北京顺义的试验田里，黎亮和学生们正在和新培育的玉米品种进行一场特殊的拔河比赛。把玉米茎秆拉到一定角度，精确测量所需要的拉力，就可以直观地看到，这个试验品种抗倒伏的能力有多强。

玉米要提高亩产，提高种植密度是主要途径，但是种植太密，很容易发生倒伏。

黎亮和他的学生们正在培育的这个玉米品种，是一个高产又不易倒伏，适合机器收获的品种，它的抗倒性，正是来自国家作物种质库中保存的遗传资源。

在田间，黎亮一直随身携带着平板电脑，每一株玉米都有一个二维码，他只要轻轻一扫，就能看到这株玉米的所有信息。

在这个试验田里，每个玉米品种只种植一行，两亩地里一共种着1000多个不同品种的玉米。在它们当中，最让黎亮惦记的是这几株看起来不起眼的玉米，被叫作“单倍体诱导系”，它本身并不携带增产抗虫等优质基因，但却能大大缩短中国育种专家们育种的时间。