每天出虾8000斤，42口池全部成功，三位硕士生告诉你怎么用“最强大脑”养虾

　　文/ 水产前沿杂志  李钒

　　图为豪鑫水产养殖场三位硕士生

        中国水产频道独家报道，总占地面积200亩，42口高位池全部成功，平均每天出虾8000斤，预计总产量达30万斤，这就是今年宁波渔业科技南美白对虾标准化养殖示范基地里豪鑫水产养殖场三位硕士生交出的成绩单。

　　忙碌的工人在收虾中

　　六月下旬的宁波偶尔还会阴冷，今年特殊的气候条件让很多养殖户都感到为难，但这家南美白对虾养殖场里却车如流水马如龙，收虾的车子络绎不绝，热闹非凡。大棚里的增氧机不知疲倦地转着，三个年轻人也不知疲倦地指挥着收虾工作，技术主管李来国在朋友圈里发文调侃：“不好意思，每天出虾8000斤，影响到周边的虾价了哈”，丰收的心情不言而喻。

　　中国的对虾养殖业已经开始呈现年轻化、科技化的方向发展，像李来国这样高素质的管理团队，在国内的对虾养殖业也可以说是凤毛麟角的，在养殖大环境如此不好的情况下，到底他们有什么过人之处，使这支团队取得如此令人羡艳的成绩？而大型养殖场又有哪些可以借鉴的地方？对豪鑫水产长期跟踪并提供智力支持的863项目负责人、宁波大学张德民教授为笔者道出了原委。

　　真正做到心里有数，达到可控养殖

　　豪鑫水产的成功，用张教授的话来说就是：人的可控、苗的可控、水的可控、饲料的可控。设施化养殖最大的特点就是减少天气对养殖的影响，做到可控养殖，然而，我们依然忽略了一些环节。

　　人可控即是管理的可控性。除去天气，养殖环节里最不可控的就是人为因素，人会影响整个养殖所有过程。很多大型养殖场，让技术员什么活都干，人的时间和精力都是有限的，这势必会导致管理上疏忽和偷工减料，这也是很多大型养殖场经营失败的主要原因。面对这个问题，豪鑫水产让技术员专心搞技术和管理，生产工人则专心搞生产，各司所职，而不是让他们什么都去做，留有时间去思考问题。虽然人工成本高了，但管理效果却大为改善，这也是很多养殖场为了节约人工成本所做不到的。

　　整齐划一的设施化养殖大棚

　　其次是种苗的可控性。张教授说，该养殖场在成立之初，市场上主流公司的虾苗都用过，大大小小不下10家，吃过的亏也不少，但连续4年比较下来，还是环球的苗最稳定。前几年该场只放40%左右的环球苗，今年该场100%放环球的苗，达到1200万尾。第一是看中虾苗种源的可控性，环球有自己的亲虾选育技术，种源上不可能掺和其它种苗，就在虾苗源头上做到可控，摆脱了以前买苗全凭运气的命运。其次，经过几年的摸索，该场已经掌握了环球苗的生长习性，所以并不是一个贸然的行为。“但是养殖户必须清楚，有好的种苗还不够，管理跟得上才能发挥种苗的优势，要不然给你最好的虾苗也养不出虾来”，张教授补充说到。

　　除此以外，该场还和饲料厂合作，定做饲料，一方面可以降低成本，另一方面则是保证了饲料质量的可控性，不再受制于人。在水质处理方面，与很多高位池养殖场不一样，这里的养场会划出三分之一水体作为蓄水池，水源经过60－70ppt的漂白粉处理后才能使用，这样高浓度的水体消毒连很多苗场都自叹不如，光漂白粉一造虾就用了十几万。水环境污染已经是争的事实，如何从源头上把控水源，是大型养殖必须考虑的问题。

　　细节决定成败，将复杂的问题简单化

　　张教授告诉笔者，经过几年的摸索实践，该场已经形成了一套简单有效的养殖方案，简单说来就是不乱用药、水源预处理，数据化养虾。

　　“养虾并不复杂，水好虾就好了，所以豪鑫水产会在水处理上花大成本，经常使用微生物进行水质调控，平时也不用消毒，只用一些简单的改底产品，内服也是以微生物制剂为主”，张教授告诉笔者，“我们很多养殖户都被产品搞乱，没有形成自己的一套养殖理念，乱用药将虾折腾死的。养虾越简单越好，现在豪鑫水产的药品成本大概是 2.7毛/斤，如果加上漂白粉，大概是5.5毛/斤左右。养殖场经营到现在，100%没有使用抗生素，因为示范场要不定期检查，我们的药品仓库门都开着的，随时都可以接受检查。”

　　大量使用漂白粉对水源进行预处理