川菜，以“尚滋味，好辛香”为名，历来享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，贯穿整个巴蜀文明，在天府之国的悠久文化中，留下了浓墨重彩的一笔。为让更多的学生了解川菜文化，提高他们对传统美食的认识，增强他们对川菜文化的认知和兴趣，近日，成都市锦江区外国语小学组织六年级师生前往川菜博物馆，开启“尝川香味，品舌尖情”的精彩研学之旅。

游川博 品川韵

“作为国家AAA级旅游景区、国家三级博物馆，成都川菜博物馆旅游资源十分丰富，共有民族文化及其载体、古迹与建筑、人文旅游、旅游购物、休闲娱乐求知五个主类，包含了四川本土文化的重要部分，即川菜、川酒、川茶、川戏、川派建筑、川式园林，人文历史底蕴极为丰富。”在川菜博物馆，六年级师生们带着好奇与期待，通过专业讲解员的带领和讲解，共同探寻川菜的历史文化、体验川菜的丰富内涵。

“哇好多器具！”“这都是古人做菜用的吗？”“川菜历史也是源远流长！”……跟随专业讲解员的脚步，大家来到历史文化氛围浓厚的典藏馆。他们看到了从战国至现代的3000多件川菜饮食器皿，阅读了与川菜有关的文字介绍、书籍、图稿等珍贵文物，并了解了川菜的起源、辣椒的历史以及其他川菜科普知识。

闻料香 品川味

解锁川菜的美食密码，当属口味丰富、品种繁多的各类调味料。来到川菜原料展示区，讲解员为大家详细科普了川菜灵魂之郫县豆瓣酱和中坝酱油的历史和传统工艺。在醇厚、鲜香的豆瓣储藏区，专业师傅更是进行了现场的教学演示，同学们也亲身体验了“翻、晒、露”的传统制作工艺。在感叹川菜原料复杂工艺的同时，同学们也切身体会了劳动人们的辛劳和美食的来之不易。

麻辣鲜香是川菜最为人知的特征。同学们来到品茗馆，在专业老师精心准备的辣椒科普小课堂中，认真学习辣椒的种类以及作用，了解了不少关于辣椒的知识。

香辣的钟水饺、绵糯的赖汤圆、麻辣的狼牙土豆、地道的担担面……在了解川菜的历史文化后，同学们前往少城美食区品尝传统小吃，进一步深化对川菜文化的理解。

巧手绘 强体验

在参观中了解知识，在体验中感受文化。在品茗馆，同学们通过自己的劳动DIY一幅种子画。红色、黄色、黑色……大家用五谷杂粮的种子进行手工贴画，将自己的想象力透过五谷贴画巧妙地展现出来，创造出独一无二、属于自己的种子画。

人人一双小巧手，手可握笔可掌勺。在体验师的带领下，同学们摇身一变，化身小厨神参加川菜体验活动——制作熊猫蒸饺。跟随老师的讲解，同学们将手中的蒸饺当作一个课题认真研究，并互相合作，成功制作出一个个可爱的熊猫蒸饺。

最后，研学活动在大家一起品尝熊猫蒸饺中落下帷幕。“此次活动让同学们从校本课程《天府田园·百味川菜》中走入现实，深入了解川菜文化和历史。”学校相关负责人表示，这趟研学之旅，不仅让孩子们穿梭在历史文物中沉浸式感受川菜的“前世今生”，在游览实践中体验到蜀文化之魂，也深化了孩子们对川菜文化的传承和弘扬。