瓶装橙味汽水、罐装汽水、酸梅汤……这些冰峰系列产品都是由西安冰峰饮料股份有限公司生产的。60多年来，冰峰这个本土品牌，早已融入陕西人的生活中。

1月4日，陕西证监局公布了西安冰峰饮料股份有限公司辅导备案申请报告，报告称该公司拟申请在深交所中小板发行股票并上市，根据上市计划辅导安排，冰峰饮料将在2021年5月31日前向证监会递交IPO申请材料。

“冰峰”和大雪的不解之缘

“1948年，一位姓李的老板从天津汽水厂购买了一套先进的汽水生产设备，准备到新疆建厂。经西安时，天降大雪，道路被封。设备就这样留在了西安，并于1951年，在东大街的马厂子建成西安第一家汽水厂——西北汽水厂。”1月7日，在西安冰峰饮料股份有限公司展厅内，工作人员潘蒙告诉记者，1953年西北汽水厂并入西安食品厂，成为六大车间之一。

关于冰峰取名，在坊间流传着这样一个故事。据传西安南小巷原来有口老井，水清澈甘甜，周边居民都在这里取水。一个冬天夜晚，狂风怒吼、大雪纷飞，次日清晨人们发现井口及辘轳被积雪覆盖呈冰山状，一时间传为美谈，从此这口井被称为“冰峰井”。而当时生产汽水用的水源就是来自这口“冰峰井”，几个老师傅便将汽水取名为冰峰。另一种说法是，冰峰汽水的生产商为西安市食品厂，冰峰是该厂的其中一个生产车间，生产出来的汽水就叫“汽水”，厂里人称为“汽水车间”。一直到上世纪50年代末期，又是因为一场大雪，制作汽水打水的井辘轳被冻得形似一座冰峰，“汽水”才有了自己的名字“冰峰”。

“对西安人来说，它是浸着几代西安人感情的民族品牌。在西安市场上，几乎看不到任何广告和宣传，但不少西安人一直记得‘冰峰’最早的广告词‘从小就喝它’。这也成为不少西安人坚定不移地选择‘冰峰’的重要理由。”提起人们对冰峰的热爱，西安冰峰饮料股份有限公司产品总监刘天良慨叹不已。几十年来，冰峰一直保持不变的瓶身、不变的味道、不变的容量，一瓶冰峰，神奇地留住了时光，留住了回忆，使人们喝起它就想起记忆中橘子味的夏天。

生意太好 打汽水的把手都打烂了

1984年的夏天，冰峰销量顺利破千万。每天，西安南大街的光明电影院门口，因为生意太好，打汽水的把手都打烂了；在西安市莲湖区南小巷55号的西安市食品厂门口，等着接货的个体商贩都能排出巷子口。生产车间全员倒班维持四条生产线24小时连轴转，依然供不应求。2006年，西安市食品厂与西安市另外4家食品厂合并成为西安市糖酒食品工业总公司，原“汽水车间”继续生产冰峰汽水。2008年7月，又进行了股份制改造，成立“西安糖酒集团”，“冰峰”食品饮料公司作为其分公司之一存在，并于当年整体搬迁至浐灞生态区酒十路。

对于一个本地品牌来说，最大的挑战就在于如何能在各种外来竞争者的夹击下，仍然保持稳定的份额和竞争力。1995年，可口可乐高调进入西安市场，1997年，健力宝、雪菲力、津美乐等品牌纷纷杀进西安市场，一时间，价格战进入白热化，“冰峰”遇到前所未有的挑战。激烈竞争期长达2年，“冰峰”击败了对手，顽强地生存了下来。如今“80后”已经成为市场消费的主力，而“冰峰”因为陪伴其成长的“历史记忆”，坚持不改变口味也不改变包装，仍然聚集了大量的粉丝，并保持了市场上的竞争力。

“从最初的2毛钱一瓶，瓶子要8分钱押金，到5毛钱一瓶、1块钱一瓶、一块五一瓶，直至现在的2块钱一瓶，价格缓慢增加，但是它在西安市民心里喜爱如初。”在西安市长安南路，一位经销了近30年冰峰汽水的个体户告诉记者，他的店里销量最高的饮料就是冰峰，不但夏天卖，冬天也卖，西安人不论男女老幼，都爱喝冰峰。走在西安街头，无论是中午，还是晚上，无论是大街小巷、饭店宾馆，随处可见的是一碗凉皮、一瓶冰峰，吃着烤肉、喝着冰峰的景象。

“冰峰”记载儿时童真

对于西安人来说，冰峰牌汽水不仅是一种饮料，更是一种情怀，就像冰峰的广告语那样“从小就喝它”“这味儿很西安”。而对不少外地朋友来说，冰峰、凉皮、肉夹馍组成的“三秦套餐”也是来西安旅游必须要“打卡”的项目。