等油燒開了之後用一個小碗裡面倒上水然後在裡面添加澱粉攪拌成湯汁濃度狀就可以了，。

首先把臉盆里已經涼好的糯米飯端進廚房，左手沾一下澱粉水然後在兩隻手裡來回上下顛倒幾下就變成圓球，一般最好在鍋里倒的油約整個鍋的深度的三分之二，根據個人的口味的不同任意添加直至口味合適即可重複步驟3將坨子全部加工好 。

然後吧雞蛋 蒜花 蔥花 五花肉末 生薑末全部放進去然後攪拌在攪拌的同時放進一點食用油 食鹽 味素，然後放進油鍋里炸，否則會吧坨子給炸糊了！要經常用鏟子翻動油鍋里的坨子。

要注意不可以炸的時間過久，等炸成金黃色時候就可以撈起來放進盤子裡 在盤子裡抓起一隻放進嘴裡嘗嘗.是鹹還是淡？要不要加一點食鹽或者雞蛋啊 味素等等，注意油溫不可太高，:loveliness: 油的多少取決於鍋的大小，然後不停的攪拌直到全部原料都成一體成糊狀大功告成了 在鍋里倒上食用油最好是菜籽油這樣炸出來的坨子顏色好看。

用右手在臉盤裡抓起一小撮糊狀的原料。