如何靠开几家低成本小店 年入数百万？

【如何靠开几家低成本小店 年入数百万？】开一家低成本的小店，是很多人心中生意的第一步。 成功的小店指向这样的可能性：几家小铺面，经营得好能维持上百万的年利润； 同时也可能成为更大生意的起点。 喜茶，最近拿了腾讯的融资，估值90亿，而喜茶的老板，还是个90后。 最近，海底捞老板，成了福布斯排行榜新加坡新晋首富。（她理财网）

　　开一家低成本的小店，是很多人心中生意的第一步。

　　成功的小店指向这样的可能性：几家小铺面，经营得好能维持上百万的年利润；同时也可能成为更大生意的起点。

　　喜茶，最近拿了腾讯的融资，估值90亿，而喜茶的老板，还是个90后。最近，老板，成了福布斯排行榜新加坡新晋首富。更不用说，还有一众上市的餐饮公司，最开始也多是从一家铺面走出来的。

　　要紧的是，开店的投入并不大，十几万到几十万，在很多人的能力之内。

　　喜茶的创始人聂云宸说：我们这个店当初就花了十几二十万，之后再有没有外来资金和借贷，全部靠自己滚动，开了50家店，一直到2016年拿到一亿融资。

　　很多人都动心了吧。今天我们踏踏实实的聊，普通人如何做一家好的小店，无论你是想得到一份额外的收入，还是想试试自己对于商业的手感。

　　作为曾在细分领域，带过数次占据第一产品的操盘手，我想带大家分享一些从普通人做起的真实案例，拆解他们的动作和背后关键能力。

　　大部分媒体和普通人都热衷商业大佬的言论，但大佬实在不是拜师学艺第一步的好人选。原因是他们起家太久，当时的动作在公关团队和各种考虑下早都有精湛的包装和变形，小白看不出门道的。

　　喜茶，在创业初期，创始人有一些没太修饰的表述，商业动作也留下了很多痕迹，是更适合普通人借鉴的，我先以它为例。

　　喜茶最开始开在聂云宸的出生地，一个地级市——江门的小街上。他从零学起，花半年时间完成奶茶的研发，在电脑上自己设计了小店的装修和海报，前后花了20万，自己老板兼员工的奶茶店—皇茶(喜茶前身)就这么开张了。

　　半年研发的产品，市场并不买账。他花了半年时间调整配方，生意才逐渐有起色。奶茶行业有无数从业者，他改进产品有什么角度吗？

　　第一件事，创业第一年，为了好的口感，聂云宸反复在奶和茶的比例上做调整，今天奶味重一点，明天茶味重一点，都没有太大的突破。一天睡前，他在看到，一个女孩说喜茶挺好喝的，可她的男朋友说，可是喜茶没有恋爱的感觉。

　　什么叫喝出恋爱的感觉？！大部分正常人都觉得这种顾客有点抬杠，生气一下过去了。但这还真的成了转折点。聂云宸没忘这句有点无厘头的话，追求均衡，其实意味着没有记忆点的平庸。

　　改进产品的思路完完全全更新了。他开始着重有惊喜感的地方，口感和香气，喜茶开始向今天这种口感丰富，香气充足的方向进发。

　　第二件事，喜茶颠覆了行业的成本结构比。根据西贝董事长贾国龙内部消息，喜茶是十几块钱的成本，卖二十几块。

　　这甚至有点疯狂。因为在许多零售行业，比如饮料行业，加价十倍，才是行规。比如零售价二十几元的产品，成本在两三块。但在喜茶这儿，市场营销的高效率，高出货量可以支持得起这个成本比。

　　除了对产品品质的追求，这也是一个狠招。奶茶是个进入门槛低的行业，我想引用营销界姐夫李的一句话：“非常低的率，这意味着背后克制的定价/成本比，意味着喜茶是瞄着整个损益成本线的临界值在打——让对手没有机会。”

　　产品解决了，还有更多琐碎重要的仗。我想着重说其中的几点，但这些点的意义绝不仅在于开好奶茶店。但是可以展示一个几乎所有人都能上手的生意，怎样把其中种种微不足道的决策和执行都做对。

　　每一个事情都聪明，但没有到别人做不到地步，但是加起来能过滤掉绝大多数人，请看：