多吃蘑菇或有益减缓认知下降

时间：2019-08-05 12:05人气：来源：网络整理

（早报讯）吃蘑菇可能有益于预防轻度认知下降障碍。本地研究发现，一星期吃至少300克蘑菇的年长者，患有认知下降障碍的风险将减半。

尽管如此，研究员强调，保持均衡饮食和良好的生活习惯，也有助延缓认知下降。

认知下降障碍指的是年长者出现记忆力和认知衰退，语言能力、注意力和理解能力下降。

新加坡国立大学的思维科学中心和生命科学研究所等合作，从2011年至2017年进行一项饮食与健康老龄化的研究，分析600多名60岁以上的华族年长者食用蘑菇对身体带来的影响。

他们常吃的六种蘑菇包括金针菇、鲜蚝菇、日本蘑菇（shiitake）、纽扣菇（white button mushroom），香菇或罐头蘑菇。

研究显示，一星期吃至少300克蘑菇的年长者，比一星期吃少过150克蘑菇的年长者相比，认知下降风险减少50%。此外，就算年长者只吃150克的蘑菇，也有助于减缓认知下降，风险减少约20%。